对于巧克力这种美食来说，很多人都是非常喜爱的。经常吃巧克力的话可以发现一个细节，那就是在巧克力的表面可以发现不少凹槽。实际上，巧克力表面的凹槽是巧克力模具的使用所导致的。

很多人不清楚这些凹槽的作用，各种猜测很多。比如，有的人怀疑这些凹槽是为了方便将巧克力掰成小块，也有人猜测凹槽纯粹只是为了好看。其实都不是，巧克力表面的凹槽真正的用途是为了方便巧克力模具脱模。

众所周知的是，巧克力是用可可豆制作的，具体的制作工序需要将其给融化，然后添加各种材料进行搅拌并凝固成形。在这个过程中，巧克力模具的脱模流程是比较容易出状况的。为此，在巧克力模具上加一点凹槽可以更容易进行脱模，使得巧克力和模具之间里有足够的空隙。因此，这个设计说是非常巧妙的。

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