在诸多食品类型中，巧克力算是男女老少都非常喜爱的一种了。可以说，造型各异的巧克力不仅美味可口，而且制作工艺也很简单。很多人都非常喜欢自制巧克力，因此巧克力模具的使用频率是比较高的。那么，在使用巧克力模具的时候有哪些必须要注意的地方呢？

1.合理控制水温

为了确保巧克力有良好的流动性，在对巧克力进行隔水加热的时候必须合理控制温度，差不多维持在五十摄氏度左右即可。

2.操作环境

在操作巧克力模具的时候，必须确保在常温环境下进行。否则的话，如果温度过低很容易导致巧克力冷却的结果。另外，低温环境也会使得颜色无法转印干净。

3.自然冷却

在脱模阶段，必须确保巧克力在二十摄氏度左右的环境下自然冷却才行。

4.颜色转印

脱模完成后，巧克力模具上的颜色就会转印到巧克力上。